Pancake alle erbe con formaggio fresco tipo quark saporito
Vegano / Vegetariano Piatti caldi Stampa ricettaIngredienti
per 2 persone
- 2 uova
- 150 ml di latte intero
- 80 g farina integrale di grano
- 20 g fiocchi di avena
- 25 g formaggio a fette
- ½ mazzo di erba cipollina
- 1 mazzo di aneto
- ¼ di mazzo di prezzemolo
- 1 pizzico sale marino
- 1 pizzico pepe nero
- 125 g formaggio fresco tipo quark
- 50 g peperone dolce
- 200 g 2 banane piccole come contorno
Pancake alle erbe con formaggio fresco tipo quark saporito
Preparazione
Pancake: mescolate insieme le uova e 2/3 del latte con la farina integrale di grano. Aggiungete i fiocchi di avena e il formaggio grattugiato e condite con il sale marino e il pepe nero. Tritate finemente l'erba cipollina, l'aneto e il prezzemolo (tenetene da parte la metà per il formaggio fresco tipo quark) e aggiungeteli all'impasto. Cuocete due pancake nell'olio. Se l'impasto è troppo spesso, aggiungete altro latte e mescolate fino a ottenere un impasto uniforme.
Unite il formaggio fresco tipo quark al latte rimasto e condite con le erbe tritate, il sale marino e il pepe nero. Servitelo con i pancake. Decorate con le strisce di peperone.
Altri consigli*
In caso di fabbisogno energetico maggiore moltiplicate gli ingredienti della ricetta per 1,5.
*(Calorie supplementari per persone con un fabbisogno energetico elevato - almeno 8 ore in piedi al giorno o atleti che praticano almeno 8 ore di sport alla settimana.)